Cette rubrique vous propose ce qui nous a semblé être le meilleur de l’année écoulée : un domaine qui s’est distingué par son dynamisme et des vins qui témoignent d’un véritable savoir faire et/ou d’une véritable originalité. Notre subjectivité est évidente car les goûts … mais nous sommes sûrs de vous proposer des belles surprises.
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Domaine & Vins Carafe d’Or 2009
Domaine Carafe d’Or 2009
Domaine La Zouina Le Domaine La Zouina est le domaine de l'année, ses vins" Volubilia" ont su conquérir les cartes des restaurants, sa communication très markété est pour beaucoup aussi dans la réussite du domaine. Très joli domaine de 90 hectares, on y produit une très grande huile d'olive, primée à travers le monde et des vins francs et justes, plein de saveurs qui respectent leur terroir.
Bravo à Christophe Gribelin, Philippe Lespy et l'équipe de Food&Good, nous attendons avec impatience la sortie de leur grand vin.
Vin blanc Carafe d'Or 2009
S de Siroua 2008 L' accord parfait entre le terroir et le chardonnay, séducteur par ses arômes, sa richesse, son gras et sa puissance. S de Siroua blanc est un vin racé, probablement l'un des plus grands blancs du Maroc, et cela depuis 12 millésimes. Dommage que la production soit si petite car ce vin vient à manquer trop vite, il faut savoir en conserver quelques bouteilles car le potentiel de garde est remarquable.
Vin gris Carafe d'Or 2009 Domaine Rimal2008 Depuis 2006, les Celliers de Meknès réservent de belles parcelles, dans une terre argileuse et sablonneuse, avec vinification traditionnelle pour la production Rimal. Très belle année pour ce gris de Cinsault : beaucoup de fruits en bouche .
Bel hommage au vin gris qui témoigne d’uns spécificité marocaine qui accompagne la table de la mise en bouche jusqu’à la sieste.
Vin rosé Carafe d'Or 2009
Eclipse Rosé 2008 Eclipse est toujours très attendu, produit par Les Deux Domaines, le rosé magnifiquement mis en valeur dans une bouteille élégante, est une belle réussite : frais, friand, fruité, il démontre que le Maroc est une terre de grand rosé. Eclipse rosé est un vin de plaisir et de générosité, qui se révèle sur la cuisine marocaine.
Eclipse Rosé est un vin de soleil.
Vin Rouge Carafe d'Or 2009 Tandem 2007 Depuis 2005, Alain Graillot célèbre vigneron de Crozes Hermitage cosigne avec Thalvin, cette belle cuvée de Syrah, issu des plus belles et plus anciennes parcelles du Domaine des Ouled-Thaleb, un soin tout particulier est apporté à l'élevage. L'achat des barriques d'un vin est effectué par François Frères au Domaine de la Romanée Conti. Très belle réussite commerciale et gustative, du Japon au Brésil, des USA à l'Australie, du Maroc à la Finlande, Tandem 2007 est vendu sur les plus belles tables du monde. Seul vin marocain à avoir été dégusté et noté par Robert Parker, 87/100 au Wine Advocate d'Avril 2009.
Domaine & Vins Carafe d'Or 2008
Domaine Carafe d’Or 2008 Ouled Thaleb-Thalvin Les femmes et les hommes des Ouled Thaleb représentent depuis 1923 la nouvelle viticulture marocaine. Ils ont su faire évoluer leur domaine, leurs métiers, leurs vins : Cuvée du Président en 1953, Médaillon en 1978, C.B Initiales en 1993, S de Siroua en 1997. Premiers à avoir mis leur vin en bouteilles au domaine, ils ont créé la Cuvée du Président Premier en 2003,Tandem en 2005, repensé Boulaouane et Aït Soual, ils ont aujourd'hui un trésor ampélographique avec les plus vieilles vignes de Syrah, de Sauvignon et de Cabernet-Sauvignon plantées au Maroc depuis plus de 35 ans.
Reconnus au Maroc ils vendent leurs vins dans le monde entier, sur les plus belles tables et ont été les premiers et les seuls au Maroc à avoir été notés par Robert Parker.
Vin blanc Carafe d’Or 2008 Aït Souala 2005 Blanc Le vin blanc le plus surprenant et le plus charmeur du Maroc. Issu du cépage Viognier, il est récolté sur les terres noires de Romani chez le Vigneron Karim Moulabled. Vinifié par Jacques Poulain au domaine des Ouled-Thaleb, ce vin fruité aux arômes d'abricot et de pêche, envoûte la bouche par sa complexité aromatique, son gras et ses tanins subtils. Attention petite production : 3500 Bouteilles.
Vin rosé Carafe d’Or 2008 Volubilia Rosé Récolté au Domaine de la Zouina, Volubilia rosé représente très bien l'esprit du domaine, fruité, léger, charmeur en couleur, friand, gourmand il a également le bonheur d'être proposé en Magnum ce qui est très rare au Maroc, le magnum est le contenant idéal pour ce style de vin. Profitez-en c'est un joli vin d'été et de table.
Vin Rouge Carafe d'Or 2008
Domaine Rimal 2007 Guerrouane rouge.
Pour un premier millésime les célliers de Meknès ont reussi un coups de maître. Produit sur l'appélation Guerrouane le Domaine Rimal rouge est un vin gourmand, flatteur ou la compléxité aromatique et la fraîcheur en fond un vin de caractére.
Elégant, Domaine Rimal a su trouver dés son lancement des amateurs et inconditionnels, félicitation aux célliers de Meknès pour cette belle reussite, vivement le prochain millésime.
